Зачем в тесто добавляют спиртное?
21.08.2013
Я не могу понять, зачем в тесто добавляют спиртное? Оно же всё равно выветривается при жарке или выпекании?
Вам также может понравиться
Один комментарий
Митяй
Спиртное в тесте выполняет функцию дрожжей. Я добавляю немного водки в тесто для хвороста, который получается пышным и долго не черствеет.